排排站....向前看齊!

雖說小的時候以超低成本價3000元矯正了兩顆門牙(真的就只有兩顆鋼牙),
但是後來才長的下排牙....就有一顆不乖,居然向右看齊,還去擠旁邊的小朋友,
而且年紀越大越歪,造成清潔的困擾,
問了一下當牙醫的學長,居然那種透明的牙套矯正器,市價也要9-12萬!!!
真是貴的塑膠啊!

雖然現在牙齒乍看是還好,但還要用個至少30年plus,
不理他不知道幾年後會變怎樣,

其他牙齒沒有很亂,可以用難易程度算便宜點嗎?

累

最近睡眠時間太少,傷身啊!
明天應該可以把翻譯搞定,翻完這個C肝想去跳salsa和merengue,
看看能不能找到以前學跳舞的咖,
沒有在台北的pub跳過舞,
不會只有精心打扮的瘦子才能進去吧?!

還是在雪梨隨意一點,
嗚~我想去澳洲啦

想出去走走,悶到了

Goodbye, and see you guys next time!

兩個星期經歷了生死離別的悲傷以及久別重逢的喜悅,情緒有點複雜,
讓大家再次見面的原因是一件難以接受,卻又如此真實地衝擊我們的意外,
當我們互相說Hello的時候,妳卻和我們say goodbye.
妳應該和我們一起聊著近況,應該和我們一起笑談少年時期的單純傻勁,
當我們聊天的時候,你也在旁邊聽著嗎?
妳也跟著我們大笑,跟著我們回想國中的趣事嗎?
妳走了,但我會把妳記在心裡,
rest in peace, my dear.

至於我們,因為妳,我們更珍惜曾有的友誼,雖然很遺憾是這樣的情況再次相見,
不敢說所有人,但我們幾個,會珍惜你告訴我們的一切,
我會更珍惜相遇的緣份,期待下次同學們再相見。

恐怖片裡的老橋段

我有點怕看恐怖片,尤其是那種跟神鬼或宗教有關的,殺人魔之類的劇情就不太怕,
牽扯到信仰的其實可怕的不是那些可能有的血腥畫面,而是那種意象還有不可知的世界讓我畏懼
但如果不是當天膽子大到一個程度或是無聊到不行,
不太會去看恐怖片嚇自己,因為心臟也不是很強,還是別讓自己神經兮兮的。

雖然恐怖片看的不多，但裡面一定會有一些狀況需要查看，這時候總是會說：＂你在這等著，別亂走，我馬上回來＂我就會想，不能一起行動嗎？接下來那個留在原地的人一定又會自己亂走動，然後就是一陣混亂或是血腥場面了，如果留下來的人幸運的是主角，那他應該會有免死金牌，那先前探路那位肯定要為國捐軀了。

不過在不同類型也都會有＂叫你在這等著，卻偏要跑＂的戲碼，每次看到也都忍不住嘆個氣，也許這就是人性吧！不然也不會這麼常安插這樣的劇情了。

還有，我覺得愛看恐怖片的人有50%是又愛又怕,就像我老姊,跟我說了好幾次怕,但還是乖乖的貼在電視前看,真是不懂恐怖片迷的心理!

大熱天還是得乖乖穿彈性襪

夏天真是我又愛又怕的季節,第一是怕台北的溼熱,第二曬完太陽就很容易冒痘,再來就是因為溫度高,靜脈曲張會感覺更不舒服,不過這可不能輕忽,之前上課,工作都有乖乖穿,最近偷懶卻開始感覺不舒服,只好熱的要命還是繼續執行,今天剛穿有點不適應,後來就習慣點,不過好處是症狀會減輕很多,所以常站久坐的人可以開始預防,已經不舒服的要趕緊看醫生挑選適合的醫療用彈性襪,才不會嚴重時只能靠手術治療。

愛夏天也是因為天氣很好，照相很美，除此之外好像也還好，重點是不要濕黏熱的夏天最好。

天生不懂愛

關於愛情...

四年級喜歡一個林同學,我想是覺得他眼睛大大很可愛吧!
有次課後活動,全班一起採蘆葦,他幫我剪了幾支,下起了雨,撐在一支小傘下,是很奇妙的感覺。

國一喜歡同班的好朋友,陳同學,但他喜歡舞蹈班的謝同學,
雖然喜歡他,還是願意幫他追這個女生,
追著追著,似乎也喜歡上這個漂亮的小女生
這是我這輩子第一次覺得喜歡上女生。

國二有另一個班的兩個男生喜歡我,對我很好,
但我還喜歡陳同學,
不知該怎辦,所以我決定迴避他們,
我傷了兩個男孩的心。

國三,陳同學和我轉學到同一個學校,他認識了新同學，他和我只是普通朋友了。

高一,和社團的兩位學長學姊感情好的像三劍客,但我把喜歡學長的事實埋在心裡,我想保有這份難得的友誼,有天,學長和學姐對我說:我們兩個在一起了!臉上勉強掛著微笑,但我的眼淚不聽使喚滴下來，友誼和愛情,同時變調了。高二,一個不認識的男生班同學寫情書給我,有時下課回家陪我走一段路，但我不了解他,我回絕了他。

國中轉學後有個同學和我很要好，我曾去過他的學校，我們會聊天，他會告訴我ㄧ些我在高中學不到的事，有天他鼓起勇氣和我告白，但我覺得我們是好朋友，也不知如何面對他的心意，我猶豫，膽怯，所以我回絕了他，因此我們的友誼也因我的舉動而轉淡。數年後的近日再相見，我才知道當時我們真的很要好。

高三，喜歡一個男生班同學，某天晚自習拿著杯飲料就走進他們班放到他桌上然後走出教室，交往一段時間，我把他當男朋友，但大一的某個週末我到台南探訪他後，他寄信給我的好朋友，說對我感覺不像男女朋友，希望我的朋友轉告以及安慰我，不知是被拒絕的難堪，還是失戀的傷心，我感覺很糟，大哭了一場。現在想起，卻只想笑當時為了一段沒什麼在經營的戀情大哭好傻，這根本是個再好也不過的分手。

在戲劇社曾喜歡一個醫學系的學長，和國中的陳同學同名同姓，因為一同導一齣戲，讓我更認識他，也漸漸有好感，不知是共患難情誼使然還是我們之間真的有些化學變化，我們之間總是若有似無，為了解決尷尬的狀況，我下定決心保持朋友關係或許比較好，這個秘密一直放在心裡，直到後來同社團的朋友跟我說，當年醫學系的學長喜歡我，也算是解了心中的一個疑惑。

大學期間曾有幾個交情不錯的同學學長表示好感,但都被我拒絕,或是當時我有男朋友，不是他們人不好,他們都很好，只是我不知自己的想法，或是害怕改變而選擇只做朋友，但實際上，友誼終究還是會變化，讓我感到很惋惜，但也的確有點難兩全，不論是我的角度，或是考慮對方的心情。

遇到現在交往四年半的他之前，我曾有兩個非常在意的男朋友，都因為爭吵和不喜歡被約束還有彼此的堅持而分手了。分的很難堪，一個傷透我的心，一個則是被我傷透了心。

想一想，因為自己的自私膽怯，不願面對與不懂得處理，我曾傷害很多人的心，傷害了彼此的友誼，一直歉疚在心，當時以為自己做對了，但數年後，不管是再次見面或是ＭＳＮ遇到，有的甚至不知是否還會再見，我只想對他們說抱歉。當年沒有接受那幾位男孩的心意，但現在很敬佩他們告白的勇氣，和當時的我相較，愛，他們比我懂多了，而我總是在一次次誤解,怯懦,盲目,無知,傷心,害怕,喜歡,錯過,嘗試,傷害...之後,才漸漸懂得付出,珍惜，上述的幾位男生朋友，大部分都還有某種程度上的聯繫，謝謝你們教我愛,還有被愛的幸福。

台北的藍天

節能少碳加上油價飆漲,搭乘大眾交通工具的人變多,
我發現台北的天空開始轉晴,
許多年來,空氣只會在雨後減輕汙濁的程度,
要稱上藍天白雲還有點勉強。

國小國中時,最喜歡拍下晴朗的天空,但空氣污染嚴重,
在台北市區能欣賞那樣的美越來越少,

走過美國,澳洲,我再度擁抱那藍藍的天,
去哪兒,只要有藍天心情也跟著愉悅起來。

最近我常常望著天空，覺得小時候美好的回憶，少污染的生活環境又回來了，
雖然物價漲，油價高讓大家都受不了，
但若這半年減少用車，可以看到這樣的藍天
我想改善環境汙染不是不可能的，
雖然這樣的環保動作出自於經濟壓力，但總是個開始，習慣成自然，
加上我們的垃圾分類也做的比美國澳洲紮實，
留下一片藍天綠地給我們的子孫，或許就在不遠的將來。

加工影片

Mark & Chelsie Argentine tango, Broadway, Salsa Remix


The Moment

SYTYCD Top 10 group dance

這週有三支團體舞,我喜歡女生的團體舞,可惜運鏡太差,zooming過頭,常常都分配不到平均的鏡頭,Courtney和Comfort根本沒有什麼特寫,基本上這季感覺都是這樣,特寫分配不均,然後就是沒有拍出整支舞蹈的全貌，這集算是目前最糟的了。

Bollywood [All dancers]
music: "JBJ" from Jhoom Barabar Jhoom
Choreographer: Nakul Dev Mahajan


Contemporary [Female dancers]
music: "Ave Maria"—Celine Dion
Choreographer: Mia Michaels


Broadway [Male dancers]
music: "Five Guys Named Moe" from Five Guys Named Moe
Choreographer: Nigel Lythgoe

SYTYCD S4 - Mark & Chelsie Top 10

本週進入10強，所有的選手都有新的搭檔，Mark和Kherington一組；Chelsie與Gev一組，分別表演兩支舞。

Mark & Kherington
style: Country
music: "Kick Back"—Ty England
choreographer: Ronnie DeBenedetta,Brandi Jobais


style: Jazz
music: "Canned Heat"—Jamiroquai
choreographer: Ronnie DeBenedetta,Brandi Jobais


Chelsie & Gev
style: Contemporary
music: "These Arms of Mine"—Otis Redding
choreographer: Sonya Tayeh


style: Jive
music: "The House is Rockin'"—Brian Setzer
choreographer: Jean-Marc Genereux

Charlie Bit Me

so funny,
這對小朋友好可愛


Charlie Bit Me - Celebrity bloopers here

SYTYCD S4 - Mark & Chelsie Top 12

Week 5 Top 12
style: Salsa
music: "Fuego"—Joe Bataan
choreographer: Alex Da Silva



Week 5 Top 12
style: Broadway
music: "I'm a Woman" from Smokey Joe's Cafe
choreographer: Tyce Diorio

SYTYCD S4 - Mark & Chelsie Top 14

So You Think You Can Dance Season 4
第四季中最喜歡Mark Kanemura和Chelsie Hightower這組。


Chelsie Kay Hightower，是拉丁國標舞選手，今年19歲，來自猶他州，即將就讀Utah Valley大學，平時的嗜好是唱歌。9歲起學習舞蹈，11歲獲得國家冠軍，之後代表美國參加國際賽，14歲正式接受訓練，目標成為舞蹈老師。




Mark Kenneth Ioane Kanemura，是來自夏威夷火努魯魯的現代舞者，今年24歲，他看起來滿亞洲臉,沒錯他有Japanese, Portugese, Irish, English, Spanish, Ukrainian, Scottish和Samoan的血統!他們家真像地球村!13歲開始學舞，平時喜歡畫畫，和朋友逛街，唱歌。目標是成為舞台指導及編舞家，也希望能與馬戲團或獨立藝術家合作。

Week 1 Top 20
music: "Beautiful"— Meshell Ndegeocello
style: contemporary
choreographer: Mia Michaels


Week 2 Top 18
music: "Mi Confesión"— Gotan Project
style: Argentine tango
choreographer: Alex Da Silva


Week 3 Top 16
music: "Bleeding Love" (remix)—Leona Lewis
style: lyrical hip-hop
choreographer: Napoleon D'Umo & Tabitha D'Umo


Week 4 Top 14
music:"Kiss Kiss"- Holly Valance
style: Jazz
choreographer: Mandy Moore


Week 4 Top 14
music: "It's My Life"- Paul Anka
style: Foxtrot
choreographer: Edward Simon

休假計畫

這麼好的天氣,卻不是休假日,真不是滋味
開始盤算著休假那天要做什麼...

拍照,跳舞,野餐,唱歌,踏青,泡湯,去故宮,美術館....

清單越來越長,大概要花一段時間才能完成每個活動。

有週末二休，是非常幸福的事情。

unwell

肌肉酸痛,頭脹脹的,還發冷想吐

不知是著涼了,還是上班症候群

both, I guess.

想念雪梨的陽光.藍天.草皮

濕冷的台北
聽著the frame

下班後
我又想起Sydney
溫熱的雙手
將我環抱在她綠綠的懷抱裡

一段美好的記憶

很累,但要咬牙撐下去

好久沒有寫點什麼了,最近開始工作,在飯店的buffet,真的好累,體力消耗非常大,西餐廚房裡原本還有一個女同事,但是她最近也離職了,所以說好聽我是廚房裡的一朵花,實際上我要開始在體力上,精神上都要像個男人!

或許以前上課的時候chef都很好,西方人對我們這些嬌小的亞洲女生也比較禮遇,在講話上都算溫和,現在在廚房裡有的人不錯,但有的人就非常喜歡用sarcastic的口吻糾正事情,我寧可他直接說我哪做錯,用罵的都行,但自以為是的嗆人只會讓我瞧不起他的人格,因為我資歷淺,我尊重你,但請你不要因為你比我資深就忘了我跟你都是人.果真,有些地方的師徒文化還是很深,造就很多人養成這樣的人格. 反正很多事情雖然不是"菜鳥"做錯的,但大家都自然而然怪到菜鳥身上,誰會想挨罵,所以也沒說什麼,就讓我這菜鳥被罵吧! 我也不能當場說什麼,只好說" 我會改進"

但還是有好事發生啦! 現在可是有客人指定要我挖冰淇淋咧!

盡量不去把那些事情放在心上,因為我要挑戰自己,要跟自己比賽,沒空受那種人影響

人生的進度

不知不覺自己也快要30了,
天耀的同學也漸漸進入"增產報國"的階段,
大學學長姐也開始放出紅色炸彈,
甚至也剛為人父母,

記得高中的時候說"22歲要結婚,24歲要當俏媽咪"
顯然我的進度跟我預期的不太一樣,不然身邊應該有個兩歲娃了!
當父母的人都會跟人說"自己帶就知道辛苦",沒錯久久看到都會稱可愛,但畢竟把屎把尿睡眠不足的是爸媽,旁邊的叔叔阿姨,就是負責逗一逗,哭了還回去,當然看到她們可愛不吵人的時候遠多於她們奇檬子不佳,哭天喊地叫爸媽的時候,要不大呼可愛也很難。

但我真的是滿喜歡小朋友的,至少現在還算能應付小孩,
也許幾年後我自己有了就不會這麼說了,anyway, keep optimistic!

Graduation

畢業典禮第一次在校外舉行,地點是sofitel wentworth hotel,
場地滿氣派的,大家都要穿西裝,cocktail dress,男生就是難得人模人樣,展現英挺帥氣;女生的部分可是"波濤洶湧",爭奇鬥艷啊!平常都包在密不透風的廚師服,其實也是很有姿色的咧~看的出來女同學們有精心打扮,當然,每天都在廚房工作,沒什麼機會好好打扮,這個大好機會可別錯過!

影片是我上台領Diplome de Cuisine award的畫面,由梁爸爸提供的畫面,還好沒有發現上期畢業生摔跤的爆笑畫面。

另一個獎項是Dux Award,分別頒發給糕點或料理成績第一名的學生,事先我並不知道有這個獎項,還沒意會過來獎項的意思,就聽到司儀唸出"Hsiao Yuan Liang",一開始還想居然有同學跟我名字很像,左顧右盼,就是沒人站起來,司儀再唸一次,我才發現真的是叫我的名字,站起來的時候還是有點半信半疑,走向頒獎台的時候真的有點"走在雲端"的感覺,有點驚喜,又有點夢幻,我想奧斯卡影后得獎時就是這樣的感受吧! 雖然獎學金跟刀具禮卷都沒法兌現,但領到一本專業書更實際,省下一點買書錢。

畢業典禮既開心又感動,因為這一年下來的努力告一段落,尤其是上料理課的壓力與孤軍奮戰的過程,有了最好的成果(當然就是第一名畢業的超級好消息囉),馬上又可以回台灣,真的是很大的relief~

See ya~ Miss Sydney!

Dear Sydney,

I am going to miss you, my culinary journey becomes more colorful with your accompany.
Hope I could see you again in a short future....

Take care, gal!

heartly,
Winona

雪季過客 Snow Cake的聯想

最近看了Snow Cake這部電影,女主角是雪歌妮薇佛,飾演自閉症的母親,對於整潔有特殊的原則,例如東西該怎放,不讓垃圾袋著地....等等，覺得自己有時也有點這種潔癖&強迫症的傾向,雖然對於故事的角色來說,這就是她眼中的世界,旁人大概認為這樣生活很辛苦又折磨,但不知怎地,我卻很能體會這樣"大費周章"後(對於這樣傾向個性的人卻一點也不是大費周章喔!)心中的平靜是多麼美好!我應該不是劇中這類型的自閉症,但勞碌命應該有一點吧。

a perfect weather for picnic

來到雪梨,大部分的好天氣讓我愛上野餐。
第一次是年初跟Amy去Olympic Park看露天電影,發現大家都準備好野餐墊,也興沖沖地跟著買了一條,原本以為不好找,畢竟這個東西在台灣不常見,事實上夏天各大商場,百貨公司盡賣些野餐用品,就知道這裡有多流行picnic!

在澳洲的第一個夏天,就在與amy兩人帶著零食,拎著包包享受下午的日光浴,看場晚上的露天電影,趕著火車度過了,接下來的秋冬,雪梨常下雨,又冷,就沒有野餐過了。

直到最近Emilia來雪梨玩,遇上好天氣,在我的強力推薦下,硬是在逛完博物館跟天文館的下午,享受了片刻悠閒的野餐時光。

從前因為喜歡澳洲的樂團，演員還有小麥梗而對澳洲有好感，但來到這，才發現我喜歡春秋的陽光，我喜歡夏季雪梨的活力，我喜歡這裡的草地，我喜歡悠閒的下午野餐曬太陽，雪梨真的是個年輕的少女，雖說少了點悠久歷史感，但這裡絕對讓你可以感覺年輕幾歲。

每到陽光普照的日子，我又像個孩子般，期待著野餐郊遊和那舒服的日光浴。

second restaruant service

今天做canape- Scallop Wonton with Sweet Chilli Dipping Sauce
不會很難,但要怎麼包才可以讓最後炸出來的餛飩具有法式料理的賣相也很重要,尤其chef特別指示要做得"elegant and edible",雖然事前已經找了資料參考,還是先做個sample給老大瞧瞧。serving portion是每人2個餛飩,考量入口的size及視覺的享受，選擇一個像小錢包型的包法,其實跟我家餛飩包法很像的方式,做出來是最好的效果，於是就開始量產了！把一切器材準備好，canape是第一個serving的dish,雖然早開始早結束,但是接近serving time的時候,雖然只須放到deepfryer,但時間掌控也滿重要的,客人吃到的時候要熱騰騰,表面要酥脆,時間也不能晚。

所幸，今天上菜都滿順利的，接下來就去幫忙別的組別，幫忙plating,清盤子,沒想到遇熱的盤子這麼燙,我跟另一位同學口中一直喊著"oh, damn hot!" 但是還是得扶著燙燙的盤子做事,原來燙手的山芋是這樣的感覺啊!

最後我們全班個著chef到餐廳跟客人致意,也到各桌回答她們的問題,我回答的兩桌都不約而同的跟我說餛飩很好吃,既使她們不知道是我做的,收到著樣的feedback真的很窩心,當然也很開心囉!自信心和成就感又上升了,期待下一次的餐廳實習,學習更多經驗。

P.S.可惜忘記帶相機,不然我的餛飩還真的炸的滿不錯的,elegant and edible!

If you see something, say something

這是澳洲鐵路公司的標語,有的人覺得蠢,但其實這也是防範恐怖攻擊還有基於交通安全考量所產生出來的標語。生活中也滿適用的，尤其是需要伸張正義的時候，但是很多人還是選擇噤口不語，任由事情發生，難道這樣不會良心不安嗎？

It's not a shame to be a decent person, it makes a little change in this twisted world.

superior cuisine, week 3

忙碌的課程在七月中開始了,前兩週有點不適應2個半小時要上3道菜,動作慢加上緊張,第一週不僅自己不滿意,連chef也在第一天就找我到旁邊談談,一度認為自己是不是不適合做廚師,容易緊張又要求很高的個性,再加上令我感到困擾的靜脈曲張...第一週只能用很沮喪來形容,也答應chef要從第二週開始加緊腳步;回家好好預習食譜,我想我是那種需要花多點時間準備,來降低緊張的人,但實際上,我還是很容易緊張!

第二週的星期四,我終於在1點30分前完成一套餐點,chef Joseph還是對我的速度有點擔心,但是我的product讓chef滿意多了。星期五，不僅提早完成，三道菜也都讓chef很滿意,星期六餐廳服務,老師說我是很好的學生,在餐廳裡chef也讓我參與不少新的工作,果真努力加滿油,是有些成果表現的。

今天是第三週的第二天，換到chef Colm的廚房工作,除了有些小地方待改進之外,也得到chef不少稱讚,呈上甜點的時候,chef Kolm問我"你想當個廚師嗎?" 一開始我有點愣住,以為犯了什麼錯誤,但我還是點點頭,chef又問我一次,我更肯定的說,"yes!" 然後chef對我說"我認為你會是個很好的廚師",聽到這樣當然很開心囉,聽到鼓勵與稱讚,就更有信心在接下來的每週都有進步,第一週的疑慮完全排除,接下來也要更努力,朝向"品質效率並進"的目標邁進!