巧克力馬拉松

巧克力週,day 2。

今天是夾餡的巧克力,圖片是wattleseed flavor,先塗上薄薄的巧克力,在覆蓋一層在模型裡,倒出多餘的巧克力後,待巧克力將定型的時候填進餡料,再覆上一層巧克力封底,放到冰箱降溫後脫模,就是閃亮亮的夾餡巧克力了!時間及溫度的掌控是要訣，另外模型也要完全乾爽清潔才能有好的巧克力脫模出來。